Ryż typu arborio
Masło
Parmezan
Szparagi
Sól, pieprz
Białe wino
Bulion drobiowy
Rozpuszczamy masło w rondelku, dodajemy ryż i krótko podsmażamy. Solimy do smaku i dodajemy białe wino. Odparowujemy, a następnie dodajemy małe ilości bulionu. W trakcie dorzucamy obrane i oczyszczone szparagi. Gotujemy do momentu, aż szparagi będą miękkie, a ryż gotowy do podania. Risotto powinno być tzw. Cremono, czyli kremowe. Na koniec dodajemy parmezan i masło oraz doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz